菜籽粕混合菌固体发酵脱毒条件的响应面优化研究

摘要：

为找到一种脱毒较为彻底且稳定的菜籽粕脱毒方法,以复合芽孢杆菌为发酵剂,采用单因素试验研究了葡萄糖和硫酸铵添加量、料水比、接种量、起始pH、发酵温度及发酵时间等发酵条件对硫代葡萄糖苷降解率的影响.在此试验结果的基础上,采用响应面法评价了料水比、接种量、发酵温度和发酵时间及其交互作用对硫代葡萄糖苷降解率的影响,用Design Expert 7.1.6软件分析试验数据建立了菜籽粕混合菌固体发酵条件的一个二次多项式数学模型.结果表明:该模型极显著(P ＜0.001),拟合度良好.得出混菌固体发酵脱毒过程的工艺参数为:接种量7.7％,发酵温度44℃,料水比1.000:0.585,发酵时间53 h.在此条件下,硫代葡萄糖苷降解率达到了94.850 6％.本试验确定了混合菌发酵菜籽粕脱毒的最佳条件,为混合菌发酵菜籽粕降低硫代葡萄糖苷含量的研究提供了相应的工艺参数和理论依据.

关键词：菜籽粕、脱毒、固体发酵、硫代葡萄糖苷、响应面法

所属期刊栏目：25

分类号：S816.17(普通畜牧学)

资助基金：湖南省科技厅重点项目2008NK2004

在线出版日期：2013-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：617-627