黄腐酸对生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响

摘要：

本文主要研究饲粮中添加不同剂量的黄腐酸(fulvic acid,FA)对生长育肥猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响.选取平均体重(30.0±2.5) kg的“长×大”二元杂交生长猪216头,随机分为6个组,每个组6个重复,每个重复6头猪.对照组(CT组)饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加1、2、4、6、8 g/kg FA(即FA1、FA2、FA3、FA4、FA5组)的试验饲粮.试验期为87 d.结果表明:1)与对照组相比,FA各组平均日增重都表现出提高的趋势,其中FA4和FA5组平均日增重均显著高于对照组(P＜0.05),分别提高了8.86％和8.25％；FA2、FA3、FA4和FA5组的料重比均显著低于对照组(P＜0.05).2)与对照组相比,FA各组屠宰重、胴体重、屠宰率和眼肌面积均呈现上升趋势,但并未达到显著水平(P＞0.05).FA各组平均背膘厚和板油率均有所下降,其中FA2、FA3和FA4组的平均背膘厚显著低于对照组(P＜0.05),而板油率各组间未见显著性差异(P＞0.05).3)与对照组相比,FA各组肉色亮度和黄度值有增加趋势,但差异不显著(P＞0.05)；FA4和FA5组肉色红度值显著高于对照组(P＜0.05)；FA各组pH、滴水损失、蒸煮损失和剪切力未见显著性差异(P＞0.05).结果提示,基础饲粮中添加FA能够有效地提高生长育肥猪的生长性能,降低背膘厚,改善肉品质.本试验条件下,建议生长育肥猪饲粮中FA的最适宜添加剂量为6g/kg.

关键词：黄腐酸、生长育肥猪、生长性能、胴体性状、肉品质

所属期刊栏目：25

分类号：S828(家畜)

资助基金：现代农业产业技术体系建设专项资金CARS-36;内蒙古永业农丰生物科技有限责任公司合作项目

在线出版日期：2013-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：133-139