热应激对奶山羊瘤胃发酵指标的影响及有机铬对其的调控作用

摘要：

本试验旨在研究热应激对奶山羊瘤胃内pH、氨态氮(NH3-N)和挥发性脂肪酸(VFA)浓度的影响,以及添加吡啶羧酸铬对其的调控作用.选用体重相近[(20.75±1.88) kg]的波尔山羊4只,采用自身对照,分3期试验,分别为对照组、热应激组和加铬组:对照组山羊在空调房中饲喂,温湿指数(THI)在70以下,处于非热应激状态；热应激组和加铬组山羊在室温动物房中饲喂,2组THI无显著差异(P＞0.05),达79以上,处在相似的热应激状态.加铬组饲粮为基础饲粮中添加吡啶羧酸铬(铬含量为0.2 mg/kg饲粮).每期试验14 d,在试验的第13天采集瘤胃液,测定pH、NH3-N和VFA浓度.结果表明:热应激可以显著降低奶山羊瘤胃内pH(P＜0.05),显著提高瘤胃内NH3-N、总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸、丙酸浓度(P＜0.05),显著降低乙酸/丙酸(P＜0.05).饲粮中添加吡啶羧酸铬后可以显著提高热应激奶山羊瘤胃乙酸、丁酸浓度和乙酸/丙酸(P＜0.05),显著降低瘤胃丙酸浓度(p＜0.05),对瘤胃pH、NH3-N浓度影响不显著(P＞0.05).由此可见,热应激使瘤胃pH显著降低,显著增加了VFA浓度,改变了瘤胃发酵模式；饲粮添加吡啶羧酸铬可调节瘤胃VFA浓度,对热应激造成的影响有一定的调节作用.

关键词：热应激、奶山羊、瘤胃发酵、有机铬

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分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：动物营养学国家重点实验室开放项目2004DA125184F1213;华中农业大学自主科技创新基金项目2011QC049,2011PY019

在线出版日期：2013-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：100-106