泌乳反刍动物乳腺中小肽的摄取、利用及影响因素

摘要：

乳蛋白是人类饮食中重要的动物蛋白质来源.乳腺是合成乳蛋白的主要场所.然而,反刍动物乳腺由血液摄取的游离氨基酸并不能满足乳腺合成蛋白质的需要,动物对完整蛋白质本身或小肽有着特殊需要.近年来,由于小肽优于氨基酸的跨膜转运机制和特殊的生理功能,小肽营养受到越来越多的关注.本文主要从泌乳反刍动物乳腺对小肽的摄取、利用以及影响乳腺小肽摄取利用的因素3个方面进行简要综述.

关键词：乳腺、酪蛋白、小肽、摄取、影响因素

所属期刊栏目：23

分类号：S811(普通畜牧学)

资助基金：国家重点基础研究发展计划2011CB100801;浙江省自然科学基金Z305036

在线出版日期：2011-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：376-380