肉仔鸡对不同形态蛋白质吸收率的研究

摘要：

为评价肉仔鸡对不同形态蛋白吸收差异性,将100只艾维茵雄肉仔鸡随机分为4个处理组,每个处理5个重复,每个重复5只鸡,进行氨基酸、酪蛋白和肽三种蛋白源的吸收率对比研究.结果表明:肉鸡对氨基酸组日粮总蛋白吸收率极显著高于肽组和酪蛋白组(P＜0.01),总蛋白吸收率分别提高5.10%和5.27%;肽组和酪蛋白组日粮中多数氨基酸吸收率均显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)低于氨基酸组的吸收率;相对而言,肽组和酪蛋白组中的天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、缬氨酸、脯氨酸、异亮氨酸和胱氨酸等吸收率同氨基酸组相比差异幅度较大.肽组日粮同酪蛋白组日粮总蛋白吸收率间无显著差异(P＞0.05).以上结果表明,游离氨基酸在肉仔鸡肠道中吸收率高于完整蛋白和肽,游离氨基酸具有吸收优势.

关键词：氨基酸、肽、酪蛋白、吸收率、肉仔鸡

所属期刊栏目：19

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

资助基金：国家自然科学基金30270963

在线出版日期：2007-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：211-217