体外酶解法研究玉米的不同加工处理方式对过瘤胃淀粉小肠消化率的影响

摘要：

本试验以体外酶解法来研究不同加工处理的玉米12 h瘤胃非降解残渣在小肠中的消化率.试验结果表明,不同加工处理方式对小肠淀粉消化率的影响不同,膨化加工可以显著提高过瘤胃淀粉的小肠消化率(P＜0.05);烘烤、制粒、压扁以及焙炒加工处理对过瘤胃淀粉的小肠消化率没有显著影响(P＞0.05).

关键词：体外酶解法、玉米、过瘤胃淀粉、小肠消化率

所属期刊栏目：18

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

资助基金：国家自然科学基金30060061

在线出版日期：2007-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：283-286