白及/魔芋复合凝胶体系的构建及性能表征

摘要：

以白及/魔芋为基质,采用冻融法构建了一种具有抑菌功效的复合凝胶体系.通过单因素试验优化了白及/魔芋复合凝胶体系的制备工艺,利用红外光谱仪、X-射线衍射仪和扫描电子显微镜等对复合凝胶的结构及性能进行了表征,并考察了复合凝胶对大肠埃希氏菌和金黄色葡萄糖菌的抑菌效果.结果表明,当白及与魔芋质量比为3∶1,氢氧化钠浓度2 mg/g,凝胶温度70℃时,制备的复合凝胶性能较好,结构完整,孔隙均匀,吸水率高达1 465.4％,透气量为114 000.246 g/(m3·h),最大应力为0.68 MPa,抑菌效果明显.白及/魔芋复合凝胶可作为一种具有潜在应用价值的新型抑菌敷料.

关键词：魔芋葡甘聚糖、白及多糖、凝胶、性能

所属期刊栏目：43

分类号：S859.79;R944(动物医学（兽医学）)

资助基金：陕西省重点研发计划项目;陕西省重点研发计划项目;西安市科技计划项目;陕西省教育厅服务地方专项计划项目

在线出版日期：2022-04-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：65-70