碎米蕨叶马先蒿化学成分分析与营养评价

摘要：

为探讨碎米蕨叶马先蒿化学成分组成和评价其营养价值,采用化学成分预试和常规营养指标测定方法,对采自新疆巴音布鲁克草原的碎米蕨叶马先蒿化学成分和营养成分进行测定.结果显示,碎米蕨叶马先蒿含有甾体或三萜类、挥发油、酚类、有机酸、生物碱、醌类、黄酮、香豆素,强心苷,不含鞣质.其中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、中性洗涤纤维及酸性洗涤纤维含量分别为10.99％、0.94％、23.04％、11.91％、48.97％、39.49％;矿物质元素铜、锌、锰、铁、钙、镁、钾、磷含量分别为11.26、48.05、94.87、3250.45、10324.77、2704.34、17060.59、1760.00 mg/kg.此外,还含有17种氨基酸,总含量为8.11％.说明碎米蕨叶马先蒿含有多种化学成分,营养较为丰富,是一种可利用的植物资源.

关键词：碎米蕨叶马先蒿、化学成分、营养成分、矿物质、氨基酸

所属期刊栏目：39

分类号：S859.87(动物医学（兽医学）)

资助基金："十二五"公益性行业农业科研专项201203062

在线出版日期：2018-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：54-58