肉制品中犬源性成分PCR检测方法的建立

摘要：

为建立一种检测肉制品中犬源性成分的PCR检测方法，用于生、熟犬肉的鉴定，采用PCR方法特异性扩增生、熟犬肉基因组DNA ，并采用 PCR方法检测46份保定市的犬肉制品。所检犬源性成分在213 bp处出现预期的DNA目的片段，扩增片段经限制性内切酶 H phⅠ酶切分析确认，所得179 bp和34 bp片段与预期目标一致。应用该引物均可扩增出犬的目的D N A片段，而对马、山羊、绵羊、驴、兔和猪等15种动物肉的DN A扩增则呈阴性。其检测灵敏度达到4．56 pg DN A。利用本法对46份犬肉制品进行检测，检出率为100％。试验表明建立的方法快速简便，且具有较高的特异性和敏感性，用于生、熟犬肉的鉴定是可行的。

关键词：聚合酶链反应、检测、犬源性成分、特异性、灵敏度

分类号：S851.4;Q789(动物医学（兽医学）)

资助基金：河北出入境检验检疫局项目HE2011K019

在线出版日期：2014-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-11,12