牛奶高体细胞数的危害及降低措施

摘要：

体细胞数简称 SCC，是衡量牛奶卫生质量的一个重要指标，也是指示乳房健康程度，诊断没有明显临床症状的亚临床乳房炎的可靠指标。我国乳业快速发展伴随的乳品问题成为行业之痛，牛奶产品质量安全问题的症结在于原料奶的质量。牛奶高 SCC 可导致产奶量和乳品质量等严重下降，给奶牛养殖带来损失。乳业发达国家已广泛使用体细胞计数来衡量牛奶质量，奶牛养殖者有必要知道体细胞计数的重要性及影响体细胞数的因素，及时采取应对措施。国内外多年的经验和教训告诉我们 SCC 是衡量牛奶质量的底线，引入 SCC 检测指标对我国乳品行业和奶牛养殖业具有重要意义。

关键词：牛奶、体细胞数、降低措施

分类号：S852.2(动物医学（兽医学）)

资助基金：农业部现代农业产业技术体系奶牛nycytx-02-02

在线出版日期：2014-07-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：136-139