动物性产品中三聚氰胺的危害及检测方法研究进展

摘要：

近年来发生的一系列由于三聚氰胺在动物产品中的添加而造成了人和动物死亡的安全事件,引起人们对其的高度重视.三聚氰胺的毒性作用主要表现为一种剂量依赖性的在肾小管中形成结晶最终导致急性肾功能衰竭,对人和动物危害较大.目前,对于三聚氰胺在动物和人体内的毒物代谢动力学方面的研究主要集中于体内分布、持留时间、浓度等方面.同时,研究敏感、准确、快速的检测方法是预防三聚氰胺危害的一个重要方面.论文主要从三聚氰胺的毒理学作用以及检测技术两方面的研究进展进行概述,以期为研究三聚氰胺的作用机理及检测提供参考.

关键词：动物产品、三聚氰胺、毒理学作用、检测方法

所属期刊栏目：33

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

资助基金：西北农林科技大学基本科研业务费QN2011109;西北农林科技大学博士科研启动基金2010BSJJ010

在线出版日期：2012-12-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：91-94