秦川牛血红素提取工艺的研究

摘要：

以秦川牛血为原料提取血红素,选择影响提取的主要因素——氯仿加入量、酸性丙酮加入量、pH分别作为单因素进行梯度试验,确定其合适范围,进一步通过正交试验选取最佳提取条件.结果表明,提取血红素的最佳工艺为氯仿加入量为血溶体积的5倍,酸性丙酮加入量为血球蛋白滤波的5倍,调节pH4～5.

关键词：秦川牛、血红素、提取工艺

所属期刊栏目：33

分类号：Q586(生物体其他化学成分)

资助基金：农业部公益性行业科研专项nyhyzx07-035

在线出版日期：2012-08-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：84-86