送风高度对果蔬冷藏库内热环境的数值模拟研究

摘要：

本文以微型轻便式节能型果蔬冷藏库为研究对象,采用香蕉为实验物料,结合SIMPLE算法,运用AnsysFluent分析方法,探讨三种送风方式对果蔬冷库温度场的影响.结果 表明:在研究的变量参数变化范围内,侧下送风、侧上送风和侧中送风方式下,果蔬表面平均温度依次为274.03、274.09、273.02 K,平均相对湿度依次为88.65％、88.55％、88.5％;在侧中送风方式下,果蔬表面温度场最均匀,冷空气与果蔬换热效果最理想,相对湿度场最均匀.

关键词：冷藏库、温度场、湿度场、数值模拟、送风方式

所属期刊栏目：47

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：创新训练项目2015015

在线出版日期：2020-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：72-77