自然冷源陈列柜食品温度分布的数值模拟

摘要：

利用自然冷源对陈列柜供冷时,研究食品包温度与自然冷源温度、送风速度之间的关系.结果表明:柜内食品包的温度分布是不均匀的,总体变化情况为上低下高,底层食品包温度最高,左右两边对称;底层前排与顶层前排食品包温度随着自然冷源温度的升高而升高,且两者食品包间的温差在逐渐减小;底层前排与顶层前排食品包的温度随着送风风速的增加逐渐降低,且变化趋势逐渐变小.

关键词：自然冷源、冷藏陈列柜、食品温度、节能

所属期刊栏目：44

分类号：TS205;TB65;TK019

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;郑州市科技攻关计划

在线出版日期：2016-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：66-71