真空冷却过程中真空室内温度变化的实验研究

摘要：

以熟肉为实验材料,对真空冷却过程中真空室内温度变化进行了实验研究.结果发现:真空冷却过程中真空室内的温度会出现一些波动,其变化过程可以分为四个阶段:真空室内的温度从15.8℃一直降低到10.7℃;然后从10.7℃升到最高的19.1℃;随着产品温度的降低以及真空室内压力的降低,真空室内的温度从最高的19.1℃降低到最低的6.1℃;最后,由于真空室内放气阀的开启,使得真空室的温度从最低的6.1℃升高到最终的13.1℃,一直保持在真空冷却过程结束.

关键词：真空冷却、真空室、温度

所属期刊栏目：38

分类号：TN4;O65

资助基金：河南省基础与前沿技术研究项目072300440140;河南省自然科学基础研究项目2008A470013;郑州轻工业学院科研基金资助项目2006XYYJJ07;郑州市重大科技攻关项目08ZGBN13054

在线出版日期：2010-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-67