虹鳟鱼雌性化及其鱼子酱加工的初步研究

摘要：

虹鳟鱼的养殖量目前在我国虽然呈逐渐增加之势,但占产量5%～10%的鱼卵大多数作为废弃物而未被利用.本项目首先在对虹鳟鱼养殖生物学特性系统总结的基础上, 进行虹鳟鱼雌性化性转化的研究,以提高虹鳟鱼养殖种群中的雌性比例,把握虹鳟鱼发育的适合时机,提高虹鳟鱼卵数量、质量,采集并进行深加工,提高虹鳟鱼养殖的经济附加值.

关键词：虹鳟、雌性化、鱼子酱

所属期刊栏目：35

分类号：Q959.9(动物学)

资助基金：北京市科委科研项目855504100

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：31-35