种猪测膘沿革

摘要：

1 测膘伊始
瘦肉型猪的大力发展,始于第二次世界大战以后,1950年前后,受"肥肉—胆固醇—心血管病"学术理论影响,肥肉变得不受欢迎,使得种猪测膘及对猪膘厚的遗传选育得以启动并强化.我国于1985年左右开始,进口大量大豆生产豆粕和油脂,前者用于猪只饲料,后者供居民消费,以减少对猪油的依赖.随后,瘦肉型猪及其配套杂交体系开始在国内逐渐盛行,而地方猪、培育猪种应用比例下降.产业化养猪目的无非是经济地向消费者提供可接受质量的动物蛋白,而猪瘦肉率高,与其生长速度、料重比均呈有利相关,与下游食品加工业屠宰率也呈有利相关,符合消费者需求、且趋势变强,直到肉品质变差的极限点(氟烷基因效应及采食量下降因素).

所属期刊栏目：38

在线出版日期：2021-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：54-55