中药提高猪肉品质应用上的研究进展

摘要：

如今受集约化养殖弊端的影响,动物的活动量大量减少.相较于野猪和放养猪的肉质而言,集约化养殖的猪肉品质较差,因此寻找合适的添加剂对集约化养殖的猪肉进行改善显得尤为重要.而中药属于天然药物,具有无残留、无耐药性和低毒副作用等特点,且具有提高肉品质的作用,因此受到越来越多的学者的关注.文章主要介绍了中药的特点、功能及其对猪肉品质的影响和作用机理.

关键词：中药、猪、肉品质、应用

所属期刊栏目：38

资助基金：内江市科技孵化和成果转化项目[20201112

在线出版日期：2021-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：40-43