编读互动

摘要：

编读互动<br>　　读者：通过贵刊的猪业资讯栏目了解到了一种减少肉制品中沙门氏菌的新技术，我感觉该技术应用前景广阔，极大地提高了食品安全。<br>　　本刊：是的，这是美国内华达大学雷诺分校的一项新研究，这项技术利用的是细菌的天敌噬菌体，这些噬菌体是病毒的一种，其特别之处是专以细菌为宿主，它们只能伤害特定的细菌细胞，而对人类、动物和植物无害。跟别的病毒一样，噬菌体只是一团由蛋白质外壳包裹的遗传物质。

机标关键词：噬菌体、细菌细胞、新技术、应用前景、遗传物质、食品安全、沙门氏菌、病毒、编读互动、肉制品、内华达、蛋白质、资讯、植物、外壳、天敌、宿主、伤害、美国、栏目

所属期刊栏目：33

分类号：TE8;TE3

在线出版日期：2016-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：11-11