名优猪肉品牌的创立

摘要：

我国是世界养猪大国，我国生猪存栏量已占全世界的50%，猪肉产量已占全世界的45%，人均猪肉占有量达到38?kg，人均消费量已赶上美国。猪肉食品安全已成为我国人民关注的重点，猪肉中瘦肉精和抗生素的残留，注水猪肉，冷冻肉细菌感染和保鲜期过期，引致肉品出水、出油、氧化、口感差、保质期内腐败而引起不安。建设一批生产绿色猪肉品牌的企业，使消费者在购买时放心，对推动我国养猪业持续发展，对发展对外贸易都极为重要。

机标关键词：猪肉品牌、肉食品安全、人均消费量、养猪业、细菌感染、对外贸易、持续发展、占有量、消费者、水猪肉、瘦肉精、批生产、冷冻肉、抗生素、存栏量、保质期、保鲜期、氧化、生猪、人民

所属期刊栏目：32

分类号：F27;S85

在线出版日期：2016-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：120-121