圩猪品系繁育和育种方向概述

摘要：

圩猪的起源可以追溯回2?000年前的秦汉时代的农耕文明。从西汉政权建立伊始，芜湖一带就是南北商务之枢，也是米市集散的中心。大量的米业副产品和长江沿岸繁茂的水草条件为养猪业提供了得天独厚的饲养环境。芜湖一带盛产早熟易肥的黑猪，俗称油葫芦。东汉末年，举世闻名的赤壁之战中，孙刘联军火烧赤壁，以少胜多大败曹军。火箭头上的火从何而来？那是猪油、麻油、炭末、硫磺点燃所致。猪油从何而来？那是荆州至建邺（今日之南京）长江沿岸的肥猪所产，也就是安庆六白猪和圩猪的祖先所产。圩猪是南岸主要猪源，在长江中游两岸的圩区，秦汉的农耕文化和唐宋肥美文化奠定了圩猪早熟易肥的育种方向，形成了独特的油葫芦体型。圩猪有狮头和青鱼头2种类型，以后者居多，其体型特点可以归结为：一条细尾（皮薄骨细），二枚杏眼（眼大有神，神经类型属于平衡型），三寸金莲（腿短小秀气，屠宰率高），四尺身段（成年猪体长约130?cm，中等体型），五花圆肚（腹大丰满，盛产五花肉切块），六寸后髈（蹄髈肥美鲜嫩），七星嫩肘（七星肘子煲汤是名吃），八对大奶（乳房发育极佳），九月成肥（饲养270?d可上市），十分圆满。圩猪是一个典型的江海型圩区品种，分布于长江南岸的芜湖、南陵、繁昌、铜陵、青阳、泾县、宣城、当涂、广德和长江北岸的无为、和县、桐城、枞阳以及巢湖南岸圩区。圩猪的地理分布在长江两岸形成一个独特的生态区域，其东面与江苏的山猪、米猪,浙江的嘉兴黑猪相邻；南面与华中型的皖南黑猪、皖南花猪相邻；西面与安庆六白猪相邻；北面与华北型的定远猪相邻。圩猪的传统育种模式已经延续了上千年：由一个个体户养1头或2头种公猪为周边方圆数千米内的母猪配种，当公猪衰老时再选拔它的儿子接班。由于各公猪饲养户有各自的生意地盘，互不往来，从而导致了不同地块的近交系。在上千年的传统近交系的繁衍过程中，含有致死、有害基因的个体得以暴露和淘汰，才有今天高度纯合而又较能耐受近交的基因组，这就是我们的国宝品种圩猪。

机标关键词：圩猪、品系繁育、长江沿岸、油葫芦、芜湖、圩区、体型、饲养环境、近交系、黑猪、公猪、猪油、早熟、育种模式、育种方向、以少胜多、西汉政权、文化、皖南花猪、生态区域

分类号：S82;S81

在线出版日期：2015-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：134-137