饲料霉变的危害及预防措施

摘要：

饲料行业竞争日益激烈，使饲料储存周期延长，饲料在生产、加工、运输、贮存及使用等过程中不可避免地残留、混入或产生霉菌和霉菌毒素，饲料霉变问题成为饲料生产要注意的主要问题之一。霉变降低了饲料的营养价值，影响了适口性，更为严重的是造成饲料产品霉菌毒素超标，抑制动物的生产性能、降低动物的免疫力，甚至可以通过食物链威胁人体健康。据国家饲料质量监督检验中心调查结果，全国饲料原料中玉米一般带菌量为102个/g～105个/g；颗粒饲料为102个/g～103个/g，粉状饲料比颗粒饲料霉菌数高10倍。在适宜的条件下，霉菌就大量繁殖，引起饲料及原料的发热、霉变，影响饲料品质。据世界粮食组织估算，全世界每年大约有5％～7％的粮食、饲料等农产品受到霉菌的侵害，造成了数千亿美元的经济损失。本文综述了霉变的原因、危害及主要预防措施，以期为广大养殖户及饲料生产者提供参考。

机标关键词：饲料霉变、危害、霉菌毒素、饲料生产、颗粒饲料、饲料原料、预防措施、营养价值、行业竞争、饲料质量、饲料品质、饲料产品、世界粮食、生产性能、人体健康、经济损失、监督检验、粉状饲料、动物、调查结果

分类号：S81;S96

资助基金：山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队项目

在线出版日期：2014-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：68-71