饲料猪的肉质状况分析

摘要：

2012年我国生猪出栏量为6.96亿头，相当于我国人均拥有半头猪，对于猪肉消费大国来说，猪肉产量已经相当充沛，供肉主体即人们常说的饲料猪。随着数量的满足，消费者对优质、安全猪肉的要求也越来越高。开始追求一些生态、有机、高端的猪肉产品，而对饲料猪则出现越来越多的抵触和诘责。这与近年来的部分违规事件造成猪肉食品安全问题和不当舆论传播有关。要让消费者对猪肉品质有一个正确认识，既需要行业自律，也需要让大家了解这个行业，并对影响猪肉品质的因素有更加清晰的了解，才能正确选择市场上的猪肉产品，并促进行业走向更健康的可持续发展方向。

机标关键词：饲料、肉质、猪肉品质、猪肉产品、行业自律、消费者、食品安全问题、可持续发展、猪肉消费、舆论传播、安全猪肉、选择、事件、市场、生猪、生态、健康、国人、出栏、产量

分类号：TS2;S85

资助基金：云南省现代农业生猪产业技术体系建设项目[云财农2012157号]。

在线出版日期：2013-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：114-115,116