10.3969/j.issn.1673-5358.2013.07.029
日粮中脂类对猪肉品质的作用
猪肉消费量受到猪肉品质的影响,而在肉品质控制上,营养因素起着至关重要的作用。近年来,营养学家利用营养调控手段来改善日粮的水平,从而提高猪肉品质。日粮中脂肪的添加量是调控猪肉品质的基础,基于当今饮食现状,现代瘦肉型猪种的饲养倾向于生产含较高比例不饱和脂肪酸的猪肉,益于消费者的健康。
猪肉品质、营养因素、营养调控、脂肪
S81;S82
2013-08-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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