建立生猪肉食产业安全链的若干问题

摘要：

@@ 生猪肉食产业链,它涵盖生猪饲料采购及配制,饲养、屠宰分割、肉品精深加工及添加品质改良剂、宰后副产品综合利用、批发零售等多个环节,以及冷藏、运输、包装、保鲜等物流活动,覆盖第一、二、三产业.这条产业链的每个环节都有可能出现安全问题,所以笔者称它为生猪肉食产业安全链.

机标关键词：生猪、肉食产业、安全链、副产品综合利用、产业链、品质改良剂、物流活动、饲料采购、精深加工、环节、安全问题、三产业、运输、屠宰、饲养、肉品、批发、零售、冷藏、覆盖

所属期刊栏目：27

分类号：F4 ;TS2

在线出版日期：2010-12-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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