10.3969/j.issn.1673-5358.2006.12.024
饲料中矿物元素对猪肉质的影响
本文就猪饲料中矿物元素钙、铁、硒、铜、镁、锰与铬等元素对机体的作用机理及其对猪肉质中的嫩度、肌肉色泽、肌间脂肪、pH值、滴水损失等指标的影响进行了论述.说明可以通过控制日粮中矿物元素的含量而达到提高猪肉质的目的.
饲料、矿物元素、猪、肉质
23
TS2(食品工业)
2007-01-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
70-71
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10.3969/j.issn.1673-5358.2006.12.024
饲料、矿物元素、猪、肉质
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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