云南省猪配套系选育立足肉质风味与生产效益兼顾

摘要：

@@ 针对杜×长×约瘦肉型三元杂交猪高产肉质风味差,当地品种肉质风味优但低产;生产者追求高产高效,消费者追求风味口感等矛盾,以及养猪业以适度规模农户为主体的省情,云南省于14年前立项,分片选育含乌金猪血统的配套母系猪,引入筛选外种父系,采取简单易行的两系配套杂交,生产优质与高产兼顾的杂优猪.于1999-2000年同期按预定指标育成了滇陆等5个专门化品系.经过4年示范推广,组织与DLY等杂交组合对比试验,肉质测定和风味感官鉴定,证明此配套系具有高产、优质、风味佳等特点,从而被认定为可以在云南大面积分片推广的配套系,其中的约滇陆、约大河乌还被认定为宣威火腿原料猪种.目前需要加强的工作重点在于对整齐度、抗病力以及父系筛选的研究,进一步探索风味主效基因,并运用于实践.

机标关键词：云南省、配套系选育、肉质风味、高产高效、宣威火腿原料、专门化品系、三元杂交猪、主效基因、杂交组合、适度规模、示范推广、生产、筛选、肉质测定、配套杂交、感官鉴定、父系、对比试验、整齐度、杂优猪

所属期刊栏目：22

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2005-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-32