动物性食品中己烯雌酚残留量检测方法评定

摘要：

用于检测动物性食品中己烯雌酚残留量的常用方法有放射免疫测定(RIA)、酶免疫测定(EIA)、气相色谱(GC)、高效液相色谱(HP LC)和薄层色谱(TLC).比较这几种方法,认为RIA法测定的灵敏度较高,测定肝脏中DES的最低检出限可达0.3μg/kg,但对放射防护的要求较高,只能在专门实验室进行.GC法需增加衍生化步骤,检出限为2～10μg/kg.HPLC法用电化学检测器的最低检出限是0.1～0.2μg/kg.TLC法用硅胶作铺板,其最低检出限是0.1μg/kg.EIA法灵敏度高、特异性强,测定中华鳖肌肉中DES的最低检出限0.02μg/kg,是目前用于检测大量样品的首选方法.

关键词：己烯雌酚、放射免疫测定、酶免疫测定、气相色谱法、高压液相色谱法

所属期刊栏目：21

分类号：S851.21(动物医学（兽医学）)

资助基金：江苏省科技攻关项目BE2001385

在线出版日期：2004-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26