食源性疾病的危害与防制措施

摘要：

@@ "民以食为天",但食品安全问题随着经济的发展日益突出,已严重影响了百姓正常工作学习和生活.食品安全问题最为突出的是食源性疾病对社会产生负面影响,也直接影响到政府、国家的对外形象.食源性疾病对人的危害作用主要分为两种,生物性和非生物性食源性疾病,生物性食源性疾病包括:食品污染了致病性微生物或能够产生毒素的微生物,导致致病性微生物的直接侵袭作用(往往伴有毒素)对人产生直接的危害和微生物毒素对人体的间接伤害,另一种是指动植物所固有的生物毒素对人的危害.

机标关键词：食源性疾病、危害作用、微生物毒素、食品安全问题、非生物性、致病性、民以食为天、食品污染、侵袭作用、负面影响、动植物、政府、学习、形象、伤害、人体、经济、国家

所属期刊栏目：21

分类号：S856.91(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2004-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6