功能性蛋白短肽的蛋白酶法生产研究

摘要：

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随着动物营养科学在蛋白质与氨基酸领域科学研究的不断进展,蛋白短肽作为一种生命活性物质的诸多功能日益被人们所认识,完全可以预见,在不久的将来,活性蛋白短肽在动物营养与动物领域中会表现出更大的作用,将改变对饲料蛋白质质量的评价体系.

机标关键词：功能性蛋白、短肽、蛋白酶法、动物营养、饲料蛋白质、营养科学、评价体系、科学研究、活性物质、活性蛋白、多功能、氨基酸、质量、生命

所属期刊栏目：21

分类号：S816.71(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：49-51,48