大豆磷脂及其对肉仔鸡脂肪沉积的影响

摘要：

大豆磷脂是大豆油精制过程中的副产品,具有多种重要的生物学功能.因其含有多种对畜禽及人体有益的不饱和脂肪酸,近年来引起了人们广泛的关注.本文将就大豆磷脂的结构、组成、物化性质、生理功能及其对肉仔鸡脂肪沉积的影响加以综述.

关键词：大豆磷脂、不饱和脂肪酸、肉仔鸡、脂肪沉积

所属期刊栏目：21

分类号：S816.3(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：44-46