食品中药物残留的危害及控制

摘要：

@@ 食品安全问题已渗透到社会生活方方面面,已成为普通百姓焦点性的话题,食品安全问题首当其冲就是药残,食品中的药物残留来源于何处,何为药物残留?具体讲不外乎这几方面:用于治疗和预防动物疾病、促进动物生长、防治虫害、提高食品感观品质、加工过程中防污、保鲜、贮运等过程中使用的药物,如抗菌素、抗生素、激素、类激素药物等.

机标关键词：食品安全问题、药物残留、治疗和预防、社会生活、普通百姓、加工过程、激素药物、感观品质、防治虫害、动物生长、动物疾病、抗生素、抗菌素、贮运、渗透、焦点、防污、保鲜

所属期刊栏目：20

分类号：TS201(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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