肉用仔鹅营养需要研究进展

摘要：

@@ 鹅是节粮型家禽,生长快,抗病力强,易于饲养.鹅肉营养丰富,蛋白质含量较高,含有丰富的色氨酸、赖氨酸;组氨酸含量分别比肉仔鸡高30%、30%、70%,谢广富[1](1999)对鹅肉营养成份及营养价值评定,结果表明:鹅肉中必需氨基酸的含量均衡,且非常接近Hegsted拟定的成人必需氨基酸含量;鹅肉中的不饱和脂肪酸含量高达99%,接近植物油;同时鹅肝、羽绒等也以较高的经济价值受到广大消费者的喜爱.

机标关键词：肉用仔鹅、脂肪酸含量、必需氨基酸、鹅肉、营养价值评定、蛋白质含量、氨基酸含量、营养丰富、营养成份、经济价值、植物油、消费者、生长快、色氨酸、肉仔鸡、赖氨酸、抗病力、节粮型、不饱和、羽绒

所属期刊栏目：19

分类号：S836.5(家禽)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47