10.3969/j.issn.1673-8586.2012.11.023
几种常见人畜共患病的屠宰检疫及处理
人畜共患病不仅能造成动物发病、死亡和降低动物的生产性能、动物产品的质量,而且还能使人感染此类疾病,使生命健康受到危害。人畜共患病大多数是通过动物传染给人的,尤其是供屠宰的牲畜患某种人畜共患病时,能在屠宰、销售、加工、搬运以及烹饪和食用等环节,经肉将病传染给人。因此,必须加强检疫,检出病畜,及时找出传染源,并根据检疫规程做生物安全处理,以保障消费者的健康生命安全和防止动物疫病的流行。下面介绍几种常见人畜共患病的屠宰检疫及处理。
人畜共患病、屠宰检疫、动物产品、生命安全、传染源、生产性能、安全处理、检疫规程
S855.99(动物医学(兽医学))
2012-12-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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