畜禽产品和公共卫生——一项关键性的调查

摘要：

@@ 一、简介全世界家禽业产品需求持续增长.随着消费者对食品安全、动物福利、产品质量及环境问题意识的增加,要求获悉更多的生产体系的信息.因此,在兽医公共卫生中,保护人类健康抵制疾病和传染-由动物直接或间接的传染给人类(人畜共患)及残留物和污染物-是非常重要的.关于食源性危害对人类健康造成的影响是难以准确评估的.基于家禽产品的真实贡献,尽管许多人类感染和中毒没有记录,患者未向卫生服务部门报告,或者即使报告了,却没有做实验室诊断或实验室诊断没有提交给中央的官方报告机构,报告的事件可能仅表现疾病严重状况的一角.从有可能的漏报来看,这些人类健康问题的真实大小是重大的.

机标关键词：畜禽产品、兽医公共卫生、人类健康、实验室诊断、部门报告、真实贡献、问题意识、卫生服务、食品安全、生产体系、人畜共患、人类感染、健康问题、家禽产品、疾病、动物福利、持续增长、产品质量、产品需求、消费者

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2008-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39