畜产品供应链中的动物疾病与食品安全

摘要：

@@ 随着科技进步和经验的积累,养殖业得到不断发展,人类膳食结构中肉食品的比例越来越高.然而,人类在享受动物性食品的同时,也受到动物疾病,尤其是人畜共患病的挑战.

机标关键词：产品供应链、动物疾病、人畜共患病、动物性食品、膳食结构、科技进步、养殖业、肉食品、经验

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2008-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23