电感耦合等离子体质谱法测定咸香香肠调料中钠元素含量

摘要：

本文对电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)在测定咸香香肠中钠元素的方法进行分析,用热稀硝酸溶液把样品中的钠元素提取出来,应用电感耦合等离子体质谱仪进行检测,定量方法为内标法,此方法中标准溶液的线性范围在1~10ng/ml之间,在钠含量为5~50%的香肠钠元素测定中比较适用.本文测定时平均回收率约98.45%,仪器保持了较好的重现性与稳定性.

关键词：电感耦合等离子体质谱法、香肠、调料、钠元素

分类号：TS251.7(食品工业)

在线出版日期：2016-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：242-243