带4类字样的食品慎买

摘要：

牛奶——"调制乳""乳饮料"
牛奶配料纯粹,只有"原料奶"."调制乳"主要原料是奶,但添加糖、水、谷物、果粒、果汁、可可、食品添加剂(常见的有香精、色素、乳化剂、增稠剂等)及维生素、矿物质等,来丰富口味、塑造卖点.奶含量减少,意味着蛋白质与钙含量也减少.根据国家关于乳品的规定要求,牛奶中蛋白质含量≥2.9克/100克,而调制乳的蛋白质含量≥2.3克/100克即符合要求.

在线出版日期：2023-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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