长春市市售9种鱼类中重金属含量分析及健康风险评价

摘要：

为了解长春市居民日常消费的9种鱼类的重金属污染水平并评估其健康风险, 利用电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP-OES)法对长春市出售的鲫(Carassius carassius)、鲤(Cyprinus carpio)和草鱼(Ctenopharyngodon idellus)等9种鱼类中的Pb、 Cd、 Cr、 Zn和Cu 5种重金属进行了检测.采用单因子污染指数法( Pi)、综合污染指数法(MPI)和目标危险系数法(THQ)对其污染程度及食用健康风险进行评价. Pi指数表明: Cu、 Cd、 Cr在各种鱼类中均未出现超标现象, 而9种鱼类肌肉中Pb均呈现不同程度的污染, 乌鳢( Channa argus)、鲶( Loricari-idae)和黄颡鱼(Pseudobagrus fulvidraco)肌肉中的Pb呈重污染水平. MPI结果显示: 不同食性鱼类重金属富集程度有差异, 肉食性和杂食性鱼类重金属污染水平高于草食性鱼类.鱼类的单一和复合重金属健康风险指数均小于1, 长春市市售鱼类食用安全性较好, 对人群健康风险不明显.

关键词：鱼类、重金属、健康风险、长春

所属期刊栏目：48

分类号：X502(一般性问题)

资助基金：国家自然科学基金青年科学基金21607050;吉林省科技发展计划优秀青年人才基金项目20180520208JH

在线出版日期：2018-08-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：95-100