饲料蛋白质和脂肪水平对中华鳖生长性能、肌肉质构指标及肝脏相关基因表达的影响

摘要：

为研究饲料蛋白质和脂肪水平对中华鳖(Pelodiscus sinensis)的生长性能、肌肉质构指标及肝脏相关基因表达的影响,实验采用双因素3×2因子试验设计,制成蛋白质水平分别为40%、45%和50%,脂肪水平分别为6%和9%的6组试验饲料,饲喂均重为(293.11 ± 7.84) g的中华鳖,8周后测定相关指标.结果显示:饲料蛋白质和脂肪水平对中华鳖存活率无显著影响,但对增重率、特定生长率、饲料系数和肝体比均有显著影响.随着饲料蛋白质水平的升高,增重率和特定生长率均显著升高,45%和50%蛋白组增重率和特定生长率显著高于40%组,45%组饲料系数显著低于40%组,50%组的肝体比显著高于40%组.饲料脂肪含量对中华鳖生长性能无显著影响,9%脂肪组的肝体比显著高于6%组.饲料蛋白质和脂肪水平对肌肉水分和粗灰分含量无显著影响,肌肉蛋白质含量随着饲料蛋白质水平的增加先显著升高,然后在45%时达到稳定水平.肌肉脂肪含量随着饲料脂肪水平增加显著升高.饲料蛋白质和脂肪水平对中华鳖四肢肌肉的回复性、弹性和凝聚性无显著影响,硬度、黏性和咀嚼性随着饲料蛋白质水平升高而显著升高,随着脂肪水平升高而显著下降.肝脏igf-I基因mRNA表达水平随着饲料蛋白质水平的升高而显著升高,9%脂肪组的肝脏igf-I和lpl基因mRNA表达水平显著高于6%组.综合中华鳖生长性能及营养品质的试验结果,温室养殖条件下,中华鳖饲料适宜的蛋白质和脂肪水平分别为45%和6%.

关键词：中华鳖(Pelodiscussinensis)、蛋白质、脂肪、生长性能、质构指标

所属期刊栏目：48

分类号：S963.1(水产养殖技术)

资助基金：中国水产科学研究院基本科研业务费2016JBF01;安徽省科技重大专项"中华鳖淮河品系地方良种选育关键技术研究"16030701065

在线出版日期：2018-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：47-54