微波辅助蛋白质水解-反相高效液相色谱法测定罗非鱼皮中的羟脯氨酸

摘要：

为测定罗非鱼( Oreochromis niloticus)皮中羟脯氨酸含量,建立了微波辅助蛋白质水解-反相高效液相色谱法。实验采用9-芴基甲氧基羰酰氯( FMOC-Cl)为衍生试剂,应用ZORBAX SB-C18色谱柱,以0．05 mol/L的醋酸钠溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱, DAD检测器在262 nm处进行检测,外标法定量。结果显示,羟脯氨酸线性关系良好,相关系数为0．9999,回收率92．00%~103．25%,相对标准偏差2．53%~3．61%,检出限为0．2 mg/g。

关键词：微波辅助蛋白质水解、反相高效液相色谱法、罗非鱼皮、羟脯氨酸

所属期刊栏目：46

分类号：TS254.7(食品工业)

资助基金：四川省科技支撑计划项目2011NZ0071

在线出版日期：2016-06-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：99-103