秀丽高原鳅生物学性状与肌肉氨基酸组成分析

摘要：

2013-2014年分析了金沙江流域160尾秀丽高原鳅( Triplophysa venusta)的生长性状、繁殖力和肌肉氨基酸组成。结果显示,秀丽高原鳅由1~8龄个体组成,以2~5龄个体为主,占比为78．1%；雌雄个体比例为1∶1．29。雌雄个体的平均体长分别为67．8 mm与72．7 mm,平均体重分别为4．13 g与4．30 g,雌雄个体间的体长和体重均无显著差异。秀丽高原鳅的体长与体重呈显著的幂函数相关： W♀+♂=0．0149L2．811,( R2=0．89, r=0．8647)。雌雄个体的Fulton和Clark肥满度分别为1．13与1．02,1．15与0．84,但差异不显著。雌性个体的绝对繁殖力位于825~4500粒/尾之间,平均1815粒/尾。肌肉中共检测到18种氨基酸,包括8种必需氨基酸与10种非必需氨基酸,总氨基酸含量(占鲜重)为13．63%,鲜味氨基酸含量为4．22%；必需氨基酸的构成比例符合FAO/WHO标准。氨基酸评分中,色氨酸分值最小,为第一限制性氨基酸。

关键词：秀丽高原鳅(Triplophysa venusta)、生物学、氨基酸、肌肉

所属期刊栏目：46

分类号：S931(水产资源)

资助基金：云南华电鲁地拉水电有限公司LDL2011/023;云南省科学技术厅2013HB125;云南省教育厅科研基金2013C125;云南省科技厅应用基础研究项目2014FD019

在线出版日期：2016-06-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：23-28