蚕蛹替代鱼粉对吉富罗非鱼肌肉营养成分的影响

摘要：

试验以300尾初始体重为（44.40±0.41）g 的吉富罗非鱼（GIFT， Oreochromis niloticus）为研究对象，分别饲喂用蚕蛹（SP）替代0、25％、50％、75％和100％鱼粉（FM）的5种等氮（32％）等脂（5.5％）的饲料（分别命名SP0、 SP25、 SP50、 SP75和 SP100，基础饲料中含8％的鱼粉），每组3重复，每重复20尾鱼，在室内循环水养殖系统进行为期8周的生长试验，旨在探讨蚕蛹替代鱼粉对吉富罗非鱼肌肉营养成分的影响。结果表明：随蚕蛹替代水平上升，吉富罗非鱼肌肉粗蛋白、灰分、总氨基酸、必需氨基酸显著下降，肌肉粗脂肪含量无显著差异；较 SP0组， SP100组肌肉总氨基酸和必需氨基酸分别下降3.99％和3.46％。随蚕蛹替代量增加，吉富罗非鱼肌肉 C18∶3n－3和 C20∶5n－3显著上升， C18∶2n－6显著下降； SP100组吉富罗非鱼肌肉 C18∶3n－3和 C20∶5n－3较SP0组分别上升105.33％和132.72％。结论：蚕蛹替代鱼粉后显著提高了吉富罗非鱼肌肉 C18∶3n－3和 C20∶5n－3含量，有利于生产富含 n－3PUFA 的鱼肉产品。

关键词：蚕蛹、鱼粉、吉富罗非鱼(GIFT、Oreochromis niloticus)、氨基酸、脂肪酸

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分类号：S963.21(水产养殖技术)

资助基金：公益性行业科研专项201303053；国家自然科学基金项目31101909；现代农业产业技术体系CARS －22；中央高校基本科研业务费专项XDJK2015A001；商务部茧丝绸产业公共服务体系建设项目

在线出版日期：2016-05-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：60-65