兴凯湖翘嘴鲌野生和养殖群体脂肪酸及相关血液指标的比较

摘要：

对3龄、4龄和5龄兴凯湖翘嘴鲌(Culter alburnus)野生和养殖群体肌肉脂肪含量、脂肪酸含量以及部分血液生化指标进行了分析比较.结果表明:在兴凯湖翘嘴鲌野生与养殖群体肌肉中均检测到18种脂肪酸,以油酸、亚油酸和棕榈酸为主.野生群体肌肉饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)总量显著高于养殖群体(P＜0.05).随年龄增长,除SFA外,野生与养殖群体的单不饱和脂肪酸(MUFA)总量、PUFA和EPA+ DHA总量均呈增高趋势.养殖群体肌肉脂肪含量显著高于野生群体(P＜0.05),且与年龄呈正相关.野生群体血液血糖(GLU)、甘油三酯(TG)和胆固醇(TC)含量显著低于养殖群体,高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)含量显著高于养殖群体(P＜0.05).随年龄增长,除养殖群体的GLU含量无显著变化外,其余各项指标均有增高趋势.

关键词：兴凯湖、翘嘴鲌(Culter alburnus)、野生群体、养殖群体、脂肪酸、血液指标

所属期刊栏目：42

分类号：S917;Q547(水产基础科学)

资助基金：黑龙江省自然科学基金C200934

在线出版日期：2012-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：14-18