脆化专用饲料对罗非鱼生长和肌肉品质的影响

摘要：

为考察脆化饲料对罗非鱼(Tilapia)生长和肌肉品质的影响,实验分别以配合饲料(对照组)、脆化饲料(试验组)喂养体质量为(115.30±23.69)g的罗非鱼99d.结果显示:配合饲料组和脆化饲料组罗非鱼的增重率分别为185.25％、94.96％；饲料系数为1.87、2.94；肥满度为15.23、12.50;肌肉粗蛋白含量为19.40％、18.26％；粗脂肪含量为0.75％、1.32％；胶原蛋白为2.03、2.91；肌原纤维耐折力为33.93 μm、64.84 μm；滴水损失为2.59％、1.82％.与对照组相比,在生长方面,脆化饲料组罗非鱼增重率、肥满度显著降低,饲料系数显著增加(P＜0.05)；在肌肉品质方面,肌肉的粗蛋白含量和滴水损失显著降低,而粗脂肪含量、胶原蛋白含量和肌原纤维耐折力显著提高(P＜0.05).结果表明,脆化饲料在一定程度上改善了罗非鱼的肌肉品质.

关键词：罗非鱼(Tilapia)、脆化饲料、生长、肌肉品质

所属期刊栏目：42

分类号：S963.73(水产养殖技术)

资助基金：福建省种业创新和产业化工程项目;现代农业产业技术体系建设专项资金CARS-49

在线出版日期：2012-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：84-87