壳聚糖及其复合物对三角鲂生长及鱼体成分的影响

摘要：

研究了壳聚糖及其复合物对钱塘江三角鲂(Megalobrama terminalis)生长及鱼体成分的影响,试验为期60 d.结果显示:添加壳聚糖、壳聚糖复合物A和壳聚糖复合物B均有较好的促长效果;与对照组相比,三角鲂平均体增重分别提高15.91%(P﹤0.01)、19.19%(P﹤0.01)和21.65%(P﹤0.01),饲料系数分别下降13.85%(P﹤0.01)、16.41%(P﹤0.01)和17.95%(P﹤0.01).添加壳聚糖、壳聚糖复合物A和壳聚糖复合物B使三角鲂肥满度分别较对照提高6.17%(P﹤0.05)、5.73%(P﹤0.05)和7.05%(P﹤0.01),可食部分增加.壳聚糖复合物B使三角鲂肌肉水分下降1.29%(P﹤0.01);壳聚糖、壳聚糖复合物A和壳聚糖复合物B使肌肉粗蛋白分别提高4.11%(P﹤0.01)、4.15%(P﹤0.01)和9.68(P﹤0.01).壳聚糖复合物B使肌肉非必需氨基酸含量降低8.21%(P﹤0.05),使肌肉丝氨酸含量提高16.78%(P﹤0.05);壳聚糖复合物A和B使肌肉脯氨酸含量分别下降4.30%(P﹤0.05)和7.17%(P﹤0.01).

关键词：三角鲂(Megalobrama terminalis)、壳聚糖、壳聚糖复合物、鱼体成分

所属期刊栏目：38

分类号：S963.7(水产养殖技术)

资助基金：浙江省杭州市科研项目2003122B16

在线出版日期：2008-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73