鲢肠道淀粉酶的分离纯化及部分性质研究

摘要：

以鲢(Hypophthalmichthys molitrix)加工下脚料为原料,分离提纯其中的淀粉酶并对其部分性质进行了研究.结果表明经多级分离,得到了一种相对分子质量约2.15×104 的淀粉酶,命名为SCIG1.SCIG1是鲢肠道淀粉酶的一种,酶活性的最适温度为30 ℃,最适pH 5.5.

关键词：鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、淀粉酶、分离纯化、酶活性

所属期刊栏目：37

分类号：Q958.86(动物学)

资助基金：福建省自然科学基金2006J0418

在线出版日期：2007-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36