10.3969/j.issn.1000-6907.2005.06.006
丁(鱼岁)肌肉脂肪酸组成的分析
采用气相色谱仪对丁(鱼岁)肌肉脂肪酸的组成进行了分析,结果显示,该鱼肌肉中可检测到16种脂肪酸,且以C16、C18、C22三个系列脂肪酸为主;饱和脂肪酸占脂肪酸总量的26.29%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的73.71%,其中单不饱和脂肪酸占53.45%,多不饱和脂肪酸占20.26%.
丁(鱼岁)、肌肉、脂肪酸
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S9(水产、渔业)
科技部专项基金2001EP050013
2005-12-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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