黄鳝含肉率及肌肉营养成分分析

摘要：

@@ 本工作试图通过对黄鳝(Monopterus albus)的含肉率、肌肉的生化成分分析,为对黄鳝的品质、营养价值评定以及研制黄鳝人工配合饲料提供科学依据,也为对黄鳝地方品种筛选提供参考依据.

机标关键词：黄鳝、含肉率、肌肉营养成分分析、营养价值评定、人工配合饲料、品种筛选、参考依据、生化、品质、科学

所属期刊栏目：30

分类号：S9(水产、渔业)

资助基金：江西省教委科研项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43