浅谈烹饪文化与职业教育的教育改革
高等职业教育应走出“技术至上”的误区,要把学生的职业素质作为人才培养模式的重要目标。21世纪需要的是具备综合职业技术和职业素质的人才。本文通过回顾了中国烹饪产业中的文化精神与文化内涵,对职业教育烹饪教学改革问题做了进一步探讨。
烹饪文化、职业教育、教育改革
G642.0;G718.5;TS971
2016-09-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
35-35,36
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烹饪文化、职业教育、教育改革
G642.0;G718.5;TS971
2016-09-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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